Ингредиенты:
яйцо — 1 шт.
кокосовая стружка — 4 ст. л.
панировочные сухари — 4 ст. л.
свиные шницели — 4 шт. по 180 г
мука — 2 ст. л.
растительное масло — 3 ст. л.
стебель лука-порея — 1 шт.
сливочное масло — 20 г
сметана — 150 г
карри — 1 ч. л.
манго — 1 шт.
соль, перец
Приготовление:
Яйцо взбить с солью и перцем. Добавить панировочные сухари и кокосовую стружку. Мясо вымыть, обсушить и отбить. Затем обвалять в муке, окунуть в яйцо и еще раз обвалять в муке. Разогреть растительное масло и обжарить в нем мясо по 4 мин. с каждой стороны.
Лук-порей нарезать колечками и потушить его в разогретом сливочном масле в течение 5 мин. Добавить сметану, соль, перец и карри.
Манго очистить и нарезать тонкими ломтиками, добавить в сковороду с луком-пореем. Немного разогреть и снять с огня.
Подавать шницели с луковым соусом, посыпав кокосовой стружкой.
Смотрите также похожий рецепт — Свинина в абрикосовом соусе.
