Ингредиенты:
фарфалле — 250 г
телятина — 350 г
сладкий зеленый перец — 2 шт.
зеленый лук — 5 стеблей
мука — 2 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
оливковое масло — 3-5 ст. л.
майоран и эстрагон — по 1/4 пучка
соль, перец
Приготовление:
Отварить макароны в 2,5 л подсоленой воды с добавлением оливкового масла. Слить воду и перемешать с 1 ст. л. оливкового масла.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Муку смешать с рубленой зеленью майорана и эстрагона (по 1 ч. л., можно взять в сушеном виде), солью и перцем. Обвалять кусочки мяса в полученной панировке и обжарить на оливковом масле до готовности.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук нарезать кусочками длиной 1-2 см.
Перец и лук обжарить в оливковом масле, добавить сметану, посолить и поперчить.
Добавить обжаренное мясо и разогреть все вместе.
Фарфалле выложить на блюдо, сверху распределить мясо и полить соусом от тушения.
Смотрите также похожий рецепт — Фарфалле с курицей.
