Телятина, запеченная с вишней
Сочное мясо, запеченное с ягодами, красным вином и корицей…
Ингредиенты:
телятина — 1,5 кг
вишня без косточек (можно взять консервированную или замороженную)- 200 г
вишневый сок — 125 мл
красное вино — 125 мл
растопленное сливочное масло — 4 ст. л.
мука- 1 ст. л.
молотая корица — 1/2 ч. л.
соль
Приготовление:
Мясо вымыть, обсушить и сделать несколько надрезов. В каждый вложить по вишенке. Положить в форму для запекания, полить частью топленого масла, посыпать корицей и запекать при 180 градусах.
Когда мясо подрумянится, снова полить его маслом, присыпать мукой и накрыть крышкой. Тушить 30-40 мин., поливая вином, вишневым соком и выделяющейся жидкостью.
Смотрите также похожий рецепт — Тушеная телятина.
