Ингредиенты:
эскалопы из свинины — 8 шт.
кольца консервированных ананасов — 8 шт.
сыр — 200 г
соль
приправы для мяса по вкусу
растительное масло — 2-3 ст. л.
Для соуса:
красная смородина — 500 г
чеснок — 2 зубчика
рубленый базилик — 2 ст. л.
соль — 1-1,5 ст. л.
сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Мясо отбить с обеих сторон, посолить, приправить специями по вкусу и смазать растительным маслом.
Выложить на противень и запекать в духовке в течение 20 мин. при 180 градусах.
Затем вынуть, на каждый кусочек положить по ломтику сыра и кольцу ананаса. Вернуть в духовку и запекать еще 5-10 мин.
Для соуса смородину, базилик и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Постепенно добавлять соль и сахар по вкусу.
Готовые эскалопы выложить на тарелку и полить ягодным соусом. Украсить кисточками красной смородины.
Смотрите также похожий рецепт — Эскалопы с пармской ветчиной.
