Ингредиенты:
свиное филе — 1 кг
лук — 2 шт.
сливочное масло — 4 ст. л.
сушеные грибы — 50 г
соль, перец
рубленая зелень
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. 3/4 нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Оставшеся мясо нарезать мелкими кубиками. Ломтики свинины отбить, посолить и поперчить.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
На каждый ломтик мяса выложить немного лука (часть лука отложить) и кубики свинины. Свернуть рулетиками и скрепить деревянными зубочистками.
Разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить в нем рулетики со всех сторон до золотистой корочки.
Сушеные грибы размочить в горячей воде, затем слить и собрать жидкость. Рулетики выложить в кастрюлю, залить грибным настоем, добавить грибы, отложенный лук, соль, перец и тушить на небольшом огне около 30 мин.
Готовое мясо выложить на блюдо, полить соусом и посыпать рубленой зеленью.
Смотрите также похожий рецепт — Рулетики из свинины с квашеной капустой.
