Ингредиенты:
мука — 500 г
яйца — 7 шт.
вешенки — 300 г
шампиньоны — 100 г
копченый бекон — 30 г
свиные шницели — 4 шт. по 180 г
растительное масло — 2 ст. л.
соус для мяса (любой готовый соус, например, барбекю) — 400 г
петрушка — 1 пучок
сливочное масло — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Из муки, яиц и 1 ч. л. соли замесить тесто. Размазать его по рабочей поверхности и, соскребая ножом, отделять клецки и опускать их кипящую, подсоленую воду. Отварить до готовности и вынуть шумовкой.
Грибы и бекон нарезать соломкой. Мясо вымыть, обсушить и обжарить в масле по 5 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и убрать в тепло. В оставшемся на сковороде жире обжарить бекон. Добавить грибы и тушить 5 мин. Посолить, поперчить, влить соус, довести до кипения и посыпать измельченной петрушкой.
Растопить сливочное масло, обвалять в нем клецки и подавать вместе с мясом и грибным соусом.
Смотрите также похожий рецепт — Свинина в сливочном соусе.
