Жаркое из свинины

Полноценное второе блюдо из нежного мяса с грибами, ветчиной и картофельными клецками…

Ингредиенты:

лук — 1 шт.
вареная ветчина — 75 г
шампиньоны — 400 г
сливочное масло — 1 ст. л.
мясной бульон — 125 мл
сметана — 125 мл
крахмал — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
свиные шницели — 4 шт. по 150 г
соль, перец

Приготовление:

Ветчину и грибы нарезать ломтиками, а лук — кубиками. Обжарить ветчину в разогретом сливочном масле. Добавить лук и грибы, обжарить, приправить солью и перцем. Влить бульон и тушить 5 мин. Заправить сметаной и загустить крахмалом.

Мясо вымыть, обсушить и обжарить в растительном масле по 3 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить и разложить по тарелкам, полив грибным соусом.

К этому блюду также хорошо подходят пикантные Ньокки.