Говядина с окороком
Сочное мясо в оригинальном соусе из помидоров с белым вином…
Ингредиенты:
филе говядины — 8 тонких ломтиков
оливковое масло — 4 ст. л.
лук — 2 шт.
помидоры — 400 г
чеснок — 2 зубчика
вареный окорок — 100 г
лавровый лист — 2 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
белое вино — 100 мл
петрушка — 1/2 пучка
соль, перец
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. Обжарить в половине оливкового масла по 2 мин. с каждой стороны, посолить и поперчить, убрать в тепло.
Лук нарезать кольцами, окорок — тонкими полосками, помидоры и чеснок — кубиками.
Лук и чеснок обжарить в смеси оливкового и сливочного масла. Добавить окорок, помидоры, лавровый лист и тушить на слабом огне. Влить вино и сок от жарения мяса, тушить около 10 мин. Петрушку порубить и добавить в соус. Подавать вместе с мясом.
К этому блюду подойдет легкий, сочный салат.
