Ингредиенты:
свинина — 500 г
растительное масло — 3 ст. л.
булгур — 250 г
лук — 2 шт.
красный, желтый и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
молотая паприка и майоран — по 2 ч. л.
тмин — 1/2 ч. л.
соль
Приготовление:
Смешать соль, пряности и растительное масло. Мясо вымыть, обсушить, нарезать кубиками и замариновать в полученной смеси на 30 мин.
Булгур залить 200 мл подсоленой воды и оставить на 15 мин. Лук нарезать дольками. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и крупно нарезать. Лук и перец залить 3 ст. л. воды и тушить на слабом огне в течение 7-10 мин.
Мясо, лук и сладкий перец нанизать на деревянные шпажки и запекать под грилем (или в духовке при 250 градусах) около 15-20 мин., периодически переворачивая. Булгур отварить до готовности в той же воде.
Мясо выложить на булгур и украсить кольцами лука и листьями салата.
Смотрите также еще один рецепт из этой полезной крупы — Булгур с ягодами.
