Ингредиенты:
ножки кролика — 4 шт. по 200 г
помидоры — 4 шт.
лук — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 2 ст. л.
рубленый шалфей — 1 ст. л.
овощной бульон (можно из кубиков) — 200 мл
каперсы — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Ножки кролика вымыть, обсушить и натереть солью и перцем со всех сторон. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить.
Обжарить мясо в растительном масле до нежно-золотистой корочки. Затем добавить помидоры, лук, чеснок и шалфей. Еще немного потушить на небольшом огне. Влить овощной бульон и тушить под крышкой 40 мин. на слабом огне.
Добавить каперсы, посолить, поперчить.
Мясо кролика подавать с овощами, украсив листочками зелени.
Не забудьте выбрать что-нибудь на сладкое в разделе Десерты.
