Ингредиенты:
красный, желтый и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
лук — 1 шт.
крупные готовые фрикадельки (их можно сделать заранее) — 4 шт.
петрушка — 1 пучок
панировочные сухари — 75 г
яйца — 2 шт.
сливочное масло — 4 ст. л.
тертый сыр — 100 г
соль, перец
Приготовление:
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать небольшими кусочками. Лук порезать мелкими кубиками. Фрикадельки разрезать на крупные ломтики.
Петрушку вымыть, отряхнуть, порубить листочки и смешать их с панировочными сухарями. Яйца слегка взбить. Ломтики фрикаделек опустить в яйцо и обвалять в панировке. Затем обжарить в 2 ст. л. сливочного масла до золотистой корочки, выложить и убрать в тепло.
Лук обжарить в оставшемся масле до прозрачности. Добавить сладкий перец, накрыть крышкой и 6 мин. тушить на среднем огне. Посолить и поперчить.
Ломтики фрикаделек положить на овощи сверху, посыпать все тертым сыром и запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Кроме того, посмотрите какие замечательные салаты можно приготовить из овощей и мяса.
