Ингредиенты:
широкая лапша — 300 г
морковь — 3 шт.
стейки из свиного окорока — 4 шт. по 150 г
топленое масло — 2 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
сыр пекорино — 50 г
мелисса
соль, перец
Приготовление:
Лапшу отварить до готовности в подсоленой воде. Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. За 4 мин. до готовности лапши, добавить морковь. Снять с огня, слить воду и обдать холодной водой.
Стейки посыпать перцем (можно еще добавить кориандр). Обжарить на топленом масле с обеих сторон по 4 мин. Выложить, посолить и завернуть в фольгу.
На сковороде растопить сливочное масло, выложить лапшу и морковь, посолить и поперчить. Разложить по тарелкам вместе со стейками. Посыпать тертым сыром и украсить мелиссой.
Смотрите также другие рецепты из мяса с макаронами в разделе Блюда из теста.
