Ингредиенты:
помидоры — 500 г
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 60 мл
стейки — 4 шт. по 160 г
сметана — 2 ст. л.
тертый пармезан — 50 г
маринованный зеленый перец — 1 ст. л.
соль, перец, сахар
Приготовление:
Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян, а мякоть нарезать небольшими кусочками. Чеснок мелко порубить.
Разогреть 1 ст. л.растительного масла и потушить в нем помидоры с чесноком. Посолить, поперчить, приправить сахаром и уварить до густоты.
Стейки обжарить по 3 мин. с каждой стороны в оставшемся растительном масле. Приправить и завернуть в фольгу.
Томатный соус соединить со сметаной и приправить специями. Стейки достать из фольги и переложить в форму для запекания. Сверху выложить соус и тертый сыр. Запекать в духовке при 250 градусах до образования хрустящей корочки.
Зеленый перец откинуть на дуршлаг, крупно истолочь и посыпать им стейки. При подаче украсить базиликом.
Смотрите также похожий рецепт — Стейк с томатным соусом.
