Ингредиенты:
шницели из телятины — 2 шт. по 80 г
цуккини — 1 шт.
картофель — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйцо — 1 шт.
молоко — 150 мл
сливки — 50 мл
сыр эмменталь — 30 г
шампиньоны — 50 г
лук — 1 шт.
топленое масло — 1 ст. л.
рубленная петрушка — 1 ч. л.
бульон из кубиков — 100 мл
соль, перец, тертый мускатный орех
Приготовление:
Цуккини и картошку нарезать ломтиками. Чеснок порубить и смешать с яйцом, молоком, сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Сыр натереть и добавить в полученную массу.
Небольшую форму для запекания смазать жиром и уложить туда внахлест ломтики цуккини и картофеля, залить яичной смесью и запекать 50 мин.
Грибы и лук нарезать кубиками и жарить 3 мин. в 1 ч. л. топленого масла. Добавить петрушку, посолить и поперчить.
Мясо посолить, поперчить, выложить сверху грибную начинку. Скатать рулетики и обжарить в оставшемся топленом масле. Влить бульон и тушить 10 мин.
Подавать вместе с овощной запеканкой, полить соком, оставшемся от жарения.
Это блюдо хорошо подать вместе с Салатом.
