Окорок в вине

Сочное мясо, тушеное с пряностями и нарезанное тонкими ломтиками — совсем не калорийно и очень аппетитно…

Ингредиенты:

свиной окорок с костью — 1,5-2 кг
мясной бульон — 1 л
сухое белое вино — 500 мл
морковь, порезанная кружочками — 2 шт.
лук — 2 шт.
тимьян
лавровый лист
корень петрушки
соль, перец

Приготовление:

Мясо вымыть, залить холодной кипяченой водой и оставить на ночь.

Овощи и коренья отварить в 1 л бульона, добавив вино и пряности. Довести все до кипения, положить мясо и варить при закрытой крышке 1,5 часа на медленном огне. Остудить.

Мясо вынуть, длинным ножом порезать на очень тонкие ломтики, украсить свежей зеленью.

К такому мясу хорошо подойдет зеленый салат.