Ингредиенты:
телятина — 1 кг
лук — 1 шт.
морковь — 2 шт.
вино — 500 мл
бекон — 30 г
растительное масло — 3 ст. л.
крахмал — 2 ст. л.
виноград — 200 г
грибы (в оригинале лисички, но можно заменить и на другие имеющиеся)- 100 г
сливки — 125 г
лавровый лист
соль, перец
Приготовление:
Лук порубить. Морковь нарезать крупными кубиками. Вино вскипятить с 500 мл воды, лавровым листом, половиной чайной ложки соли, морковью и луком. Дать остыть. Замариновать в полученной смеси мясо на 12 ч.
Мясо обтереть, посолить, поперчить, обернуть ломтиками бекона, скрепить и обжарить в масле. Затем тушить 70 мин., подливая маринад.
Виноград вымыть, грибы очистить и добавить в бульон вместе со сметаной, загустить.
Готовое мясо нарезать и подавать вместе с полученным соусом.
А из оставшегося вина можно приготовить замечательные легкие напитки.
