Ингредиенты:
свиной окорок — 800 г
краснокочанная капуста — 1 кочан
лук — 2 шт.
сок 2 лимонов
горчица — 1 ч. л.
рапсовое масло (можно заменить подсолнечным) — 3 ст. л.
зеленый лук — 2 стебля
курага — 50 г
мед — 2 ст. л.
желе смородины — 3 ст. л.
лавровый лист
соль, перец
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, приправить солью, немного помять руками и оставить на 2 часа.
Мясо поперчить. Лук порубить и выложить вместе с мясом в форму для запекания. Влить туда 400 мл воды и тушить в духовке 40 мин. при 200 градусах.
Сок, горчицу, желе, соль, перец и масло слегка взбить. Зеленый лук нарезать колечками. Курагу порезать тонкими полосками и добавить в капусту вместе с зеленым луком и полученной заправкой.
Мясо вынуть из формы, смазать медом и 10 мин. обжаривать на сковороде. Оставшийся от жарения сок уварить 4 мин.
Мясо подавать с соусом и капустным салатом.
Смотрите также рецепты приготовления простых и актуальных закусок.
