Ингредиенты:
свиная лопатка — 1 кг
копченый бекон — 25 г
лук-порей — 1 стебель
репчатый лук — 1 шт.
яблоко — 1 шт.
сливочное масло — 2 ст. л.
бульон — 500 мл
морковь — 250 г
растительное масло — 1 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Надрезать мясо вдоль и натереть солью и перцем. Бекон нарезать кубиками, а лук-порей — колечками. Репчатый лук порезать кубиками. Яблоко вымыть, очистить от семян и нарезать кусочками.
Обжарить бекон, лук, лук-порей и яблоко и нафаршировать мясо полученной смесью через сделанный надрез. Скрепить.
Обжарить мясо в растительном масле, влить бульон и тушить 50 мин.
Морковь нарезать, отварить и обмазать растопленным сливочным маслом. Посолить и поперчить.
Мясо вынуть. Оставшийся сок загустить мукой или крахмалом, добавить сметану, посолить и поперчить.
Мясо подавать вместе с морковью и полученным соусом.
Не забудьте выбрать для своего праздничного меню один из потрясающих десертов.
