Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1/2 кочана
красный сладкий перец — 1 шт.
уксус — 75 мл
горчица — 2 ч. л.
тмин — 1 ч. л.
растительное масло — 140 мл
петрушка — 1/2 пучка
свиные шницели — 4 шт.
чеснок — 3 зубчика
соль, перец
Приготовление:
Капусту тонко нашинковать, перемешать с 3 ст. л. соли и оставить на 30 мин. Затем откинуть на дуршлаг, хорошо промыть и отжать.
Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками. Петрушку мелко порубить. Уксус смешать с горчицей, тмином, солью и перцем. Все взбить, добавив 100 мл растительного масла. Заправить полученным маринадом капусту. Добавить сладкий перец и петрушку и оставить на 20 мин.
Мясо посолить и поперчить. Чеснок мелко порубить. Шницели обжарить в оставшемся растительном масле с обеих сторон. В конце жарки добавить чеснок. Мясо подать вместе с салатом.
Можно приготовить и другой, более утонченный вариант салата — классический Американский капустный салат.
