Ингредиенты:
небольшие стейки — 8 шт.
топленое масло — 2 ст. л.
стручки горошка — 250 г
морковь — 1 пучок
коньяк — 4 ст. л.
сливки — 250 мл
острый зеленый перец — 1 стручок
белый перец горошком — 8 шт.
соль, перец
Приготовление:
Белый перец крупно истолочь и натереть им стейки. Обжарить мясо на топленом масле в течение 8 мин. с обеих сторон. Выложить, слегка посолить, завернуть в фольгу и убрать в теплое место.
Морковь вымыть, очистить и нарезать по диагонали на ломтики. Отварить вместе с горохом в течение 10 мин. в подсоленой воде.
Оставшийся на сковороде сок довести до кипения, добавив коньяк. Влить сливки, добавить порубленный зеленый перец и тушить 10 мин., посолить и поперчить.
Стейки разложить по тарелкам вместе с овощами, полить соусом и украсить свежей зеленью.
Смотрите также другой рецепт — Запеченные говяжьи стейки.
