Ингредиенты:
лук — 6 шт.
чеснок — 2 зубчика
говядина для гуляша — 750 г
растительное масло — 3 ст. л.
томатная паста — 2 ст. л.
красный сладкий перец — 2 стручка
квашеная капуста — 850 г
сметана — 125 г
сахар
молотая паприка
тмин — 1 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полосками, чеснок пропустить через пресс.
Мясо обжарить порциями в разогретом растительном масле. К последней партии добавить лук и чеснок, обжарить все вместе. Добавить остальное мясо, пряности, томатную пасту, 250 мл воды и тушить на среднем огне под крышкой 1 ч.
За это время сладкий перец очистить от семян и нарезать узкими полосками. С капусты слить жидкость, крупно порубить и вместе со сладким перцем добавить к мясу. Тушить еще 15 мин.
В готовое блюдо добавить сметану, посолить, поперчить, приправить паприкой и маленькой щепоткой сахара.
Кроме того, посмотрите также рецепты сытных мясных салатов.
