Джонникейкс Johnnycakes

Эти аппетитные кукурузные лепешки были придуманы путешественниками Новой Англии в 17 веке…

Ингредиенты:

кукурузная мука — 1 стакан
сахар — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
кипяток — 1,5 стакана
растительное масло

Приготовление:

Подготовить тесто: смешать кукурузную муку, сахар и соль. Влить кипяток, энергично перемешивая. Если тесто получилось очень крутым, добавить еще немного воды.

Разогреть чугунную сковороду на сильном огне и слегка смазать ее растительным маслом. Обжарить оладушки из полученного теста, около 6 мин. с одной стороны. Затем смазать сверху растительным маслом, перевернуть и готовить еще 5-6 мин. Для получения более нежной консистенции, в тесто можно добавить 1/2 стакана молока.