Ингредиенты:
кунжут — 1/2 стакана
соба (лапша из гречневой муки) — 250 г
бальзамический уксус — 2 ст. л.
сахар — 1 ст. л.
соевый соус — 2,5 ст. л.
измельченный чеснок — 1 зубчик
кунжутное масло — 1 ч. л.
нарезанный зеленый лук — 5 стеблей
брокколи — 300 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 190 градусов. Семена кунжута разложить на противне и поставить в духовку на 10-12 мин., до золотистого цвета по краям.
Лапшу отварить в подсоленой воде в течение 5-6 мин. Слить и промыть холодной водой. Брокколи разобрать на соцветия и отварить аналогичным образом.
В миске смешать уксус, сахар, соевый соус, чеснок, кунжутное масло и зеленый лук. Добавить лапшу, поджаренные семена кунжута и хорошо перемешать. Затем добавить брокколи и дать постоять 30 мин. при комнатной температуре.
