Вареники с черникой

Эти сочные и легкие вареники вполне можно подавать в качестве десерта, если полить их любимым сладким соусом…

Ингредиенты:

Для теста:

вода — 1 стакан
яйцо — 1 шт.
сода — 1/2 ч. л.
мука — 3 стакана
щепотка соли

Для начинки:

черника — 2 стакана (около 300 г)
сахар по вкусу

Приготовление:

В миске венчиком взбить яйцо с содой и солью. Муку просеять, добавить яичную смесь и, постепенно вливая воду, замесить эластичное тесто. Накрыть и оставить на 30 мин.

Чернику сполоснуть, обсушить и перемешать с сахаром.

Тесто раскатать и формочками вырезать круги. На каждый выложить немного начинки, сложить пополам и защепить краешки.

Отварить в подсоленой воде до готовности (как только вареники поднимутся на поверхность, варить еще 5 мин.).