Блины с рикоттой и медом
Всегда вкусные блинчики с начинкой из нежного сыра, меда, лимона и корицы…
Ингредиенты:
сыр рикотта — 150 г
лимон — 1 шт.
мед — 2 ст. л.
молотая корица — 3/4 ч. л.
мука — 3/4 стакана
молоко — 3/4 стакана
яйцо — 1 шт.
растительное масло
Приготовление:
С лимона натереть цедру и смешать ее с рикоттой, 1 ст. л. меда и 1/2 ч. л. корицы.
Отдельно просеять муку. В другой миске смешать молоко с яйцом. Добавить в муку и перемешать до однородности.
Из приготовленного теста пожарить тонкие блинчики (используя примерно 2,5 ст. л. на каждый) в небольшом количестве растительного масла. Готовые блины держать в тепле (можно поставить в теплую духовку).
Затем смазать каждый блинчик 1 ст. л. сырной начинки. Скатать в рулетики, полить оставшимся медом, посыпать корицей и подавать с ломтиками лимона.
