Ингредиенты:
молоко — 1/2 стакана
картофельное пюре — 3-4 ст. л.
сахар — 3 ст. л.
размягченное сливочное масло — 2 ст. л.
мука — 3 стакана
яйцо — 1 шт.
сухие дрожжи — 2 1/4 ч. л.
теплая вода — 4 ст. л.
соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Молоко хорошо разогреть и влить в миску. Добавить картофельное пюре, сахар и сливочное масло, все перемешать. Когда масса немного остынет, добавить 1,5 стакана муки и яйцо. Тщательно перемешать все руками.
Отдельно растворить дрожжи в теплой воде и смешать с картофельной смесью, посолить. Накрыть и поставить в тепло на 1,5 часа.
Затем добавить оставшуюся муку и вымешивать тесто около 10 мин. Скатать его в шар и поместить в смазанную маслом миску. Накрыть и дать подойти в течение 1 часа (или пока масса не увеличится вдвое).
Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто немного обмять и придать форму каравая (круглую). Положить в слегка смазанную маслом форму, снова накрыть и дать подняться в течение 30-40 мин.
Затем острым ножом сделать крестообразный надрез сверху, слегка присыпать мукой и выпекать 30-45 мин.
