Ингредиенты:
спагетти — 220 г
шампанское — 2 стакана
очищенные креветки — 500 г
жирные сливки — 1 стакан
нарезанные шампиньоны — 120 г
нарезанная петрушка — 3 ст. л.
нарезанный лук — 2 ст. л.
соль
оливковое масло — 1 ст. л.
тертый пармезан
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин. Грибы обжарить в оливковом масле до мягкости. В небольшой кастрюле залить креветки шампанским, посолить и довести до кипения на сильном огне. Когда шампанское закипит, вынуть креветки и положить в кастрюлю лук. Варить около 8 мин.
Затем влить 3/4 стакана сливок и варить еще 2 мин. Вернуть креветки в кастрюлю, вместе с обжаренными грибами, разогреть все вместе и приправить по вкусу.
Отваренные макароны смешать с оставшимися сливками и петрушкой. Подавать с приготовленным соусом, посыпав пармезаном.
