Картофельные пышки

Идеальный вариант использовать оставшееся с ужина картофельное пюре, которое, как известно, в разогретом виде совсем не привлекательно…

Ингредиенты:

мука — 1/2 стакана
разрыхлитель — 1,5 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
картофельное пюре — 150 г
яйцо — 1 шт.
растительное масло для жарки

Приготовление:

В миске, смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавить картофельное пюре, яйцо и все перемешать.

Во фритюрнице или тяжелой сковороде разогреть растительное масло. С помощью ложки отделить небольшие кусочки теста и опустить в горячее масло. Обжаривать до золотистого цвета, около 5 минут. Вынуть и обсушить на бумажных полотенцах. Повторить с оставшимся тестом.