Паста "Орзо примавера"
Красочное блюдо с овощами, ароматами лимона и тимьяна для летних пикников…
Ингредиенты:
оливковое масло — 1 ст. л.
макароны орзо (в форме ячменного зерна, но можно и другие, мелкие) — 200 г
измельченный чеснок — 1 зубчик
очищенный и мелко нарезанный кабачок — 1 средний
очищенная и мелко нарезанная морковь — 1 средняя
овощной бульон — 400 мл
тертая цедра 1 лимона
нарезанный свежий тимьян — 1 ст. л.
тертый пармезан — 30-50 г
Приготовление:
В кастрюле на среднем огне разогреть масло. Добавить макароны и обжарить их в течение 2 мин., до золотистого цвета. Добавить чеснок, кабачки, морковь и готовить еще 2 минуты. Влить бульон и добавить лимонную цедру.
Довести все до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить 10 минут, пока жидкость не впитается и макароны не станут мягкими. Посыпать тимьяном, тертым пармезаном и подавать.
