Золотистые рогалики

Отличный рецепт приготовления пышных, сладких рогаликов, похожих на круассаны, но более плотных по консистенции...

Ингредиенты:

сухие дрожжи - 2 пакетика (по 7 г)
теплая вода - 3/4 стакана
сахар - 1/2 стакана
соль - 1 ч. л.
яйца - 2 шт.
маргарин - 100 г
мука - 4 стакана
размягченное сливочное масло - 50 г

Приготовление:

Растворить дрожжи в теплой воде. Добавить сахар, соль, яйца, маргарин и 2 стакана муки. Перемешать все до получения однородной массы. Добавить оставшуюся муку и снова перемешивать до однородности. Затем положить тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Накрыть и дать подойти в течение 1-1,5 ч.

Затем разделить тесто пополам. Каждую часть раскатать в круг диаметром около 30 см. Смазать сливочным маслом и разрезать на 10-15 секторов. Свернуть каждый в рулетик, начиная с широкого конца и выложить на смазанный маслом противень. Накрыть и снова дать подойти в течение 1 часа.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 12-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть, смазать сверху сливочным маслом и подавать теплыми.

Смотрите также рецепт легендарных Французских круассанов.