Ингредиенты:
мука — 3 стакана
сода — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
нарезанная петрушка — 1/3 пучка
мелко нарезанный зеленый лук — 1 небольшой пучок
холодное сливочное масло — 80 г
молоко комнатной температуры — 1 стакан
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Противень выложить пергаментной бумагой. В миску просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Добавить петрушку и зеленый лук. Положить кусочки холодного масла и кончиками пальцев растереть с мукой, чтобы смесь напоминала панировочные сухари.
Сделать углубление в центре и влить молоко. Слегка перемешать плоской стороной ножа (только, чтобы компоненты соединились). Переложить на присыпанную мукой поверхность и слегка вымесить. Придать форму каравая (диаметром около 20 см, толщиной около 3 см). Выложить на противень.
Острым ножом надрезать тесто сверху на 8 «клиньев» (как торт) и слегка присыпать мукой. Выпекать 20-25 мин., до светло-золотистого цвета (готовый хлеб при постукивании будет казаться «полым»).
