Ингредиенты:
мука — 300 г
мука грубого помола — 250 г
овсяная мука — 150 г плюс 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сливочное масло — 30 г
сухие дрожжи — 7 г
мед — 3 ст. л.
натуральный йогурт — 150 г
Приготовление:
В миске смешать оба вида муки, овсяные хлопья и соль. Добавить кусочки сливочного масла и кончиками пальцев растереть все до получения «крошки». Посыпать сухими дрожжами.
Добавить мед, йогурт и 250-300 мл теплой воды. Руками замесить однородное тесто, а затем вымесить его на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 10 мин., пока оно не станет гладким и упругим.
Из полученного теста сформировать 12 одинаковых шариков. Выложить их на слегка смазанный маслом противень, посыпать оставшейся овсяной мукой и накрыть промасленной пищевой пленкой. Дать подойти в теплом месте в течение 30 мин.
Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать булочки в течение 25-30 мин., до золотистого цвета. Подавать теплыми, со сливочным маслом.
