Ингредиенты:
Для теста:
яйца — 3 шт.
растительное масло — 230 мл
сахар — 250 г
ванильный сахар — 1 ч. л.
очищенная и протертая через сито дыня — 300 г
мука — 375 г
соль — 1 ч. л.
сода — 1 ч. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
молотая корица — 2 ч. л.
молотый имбирь — 1/2 ч. л.
Для глазури:
сливочное масло — 120 г
коричневый сахар — 250 г
рубленые грецкие орехи — 50 г
Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Форму для хлеба (прямоугольную) слегка смазать маслом и присыпать мукой.
В миске взбить яйца с растительным маслом, сахаром, ванильным сахаром и дыней. Отдельно просеять муку, соль, соду разрыхлитель, корицу и имбирь. Тщательно перемешать обе смеси и выложить в подготовленную форму.
Выпекать в разогретой духовке в течение 1 часа. Тем временем, смешать сливочное масло и коричневый сахар. Поставить смесь на водяную баню и помешивать до растворения сахара. Добавить орешки и полить полученной глазурью теплый хлеб. Остудить в течение 1 часа.
Смотрите также похожий рецепт — Яблочный хлеб.
