Ингредиенты:
мука — 400 г
сухие дрожжи — 1 пакетик
молоко — 125 мл
сливочное масло — 100 г
яйца — 4 шт.
морковь — 250 г
цветная капуста — 1 кочан
сладкий перец — 2 шт.
кедровые орешки — 20 г
сметана — 150 г
сливки — 125 мл
тертый сыр — 75 г
соль, перец
Приготовление:
Смешать муку, дрожжи, 2 ч. л. соли, молоко, масло, 2 яйца и замесить тесто. Накрыть и поставить в тепло на 30 мин.
Морковь вымыть, очистить и мелко нарезать. Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия и вместе с морковью отварить в подсоленой воде в течение 5-7 мин. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками. Орешки обжарить на сухой сковороде.
Тесто еще раз вымесить, раскатать и выложить в смазанную жиров форму, сверху распределить овощи и орешки.
Смешать сметану, сливки, оставшиеся яйца, соль, сыр и перец. Залить этой смесью овощи и выпекать 40 мин. при 200 градусах.
Смотрите также еще один рецепт овощного пирога.
