Ингредиенты:
мука — 300 г
дрожжи — 20 г
оливковое масло — 4 ст. л.
помидоры — 500 г
оливки, фаршированные перцем — 50 г
шампиньоны — 250 г
сок лимона — 1 ст. л.
консервированные помидоры (можно взять свежие, очистив их от кожицы) — 700 г
тертый сыр — 200 г
веточки тимьяна — 4 шт.
соль, перец
Приготовление:
Смешать муку, соль, дрожжи и 125 мл теплой воды. Добавить оливковое масло и замесить тесто. Накрыть и оставить его на 1 час.
Помидоры вымыть и обсушить. Грибы нарезать тонкими ломтиками, свежие помидоры — кружками, оливки — колечками. Грибы сбрызнуть лимонным соком.
Тесто еще раз вымесить, раскатать по размеру противня, сверху разложить кусочки консервированных томатов и поставить в духовку на 15 мин. при 200 градусах.
Затем вынуть, разложить свежие помидоры, грибы и оливки. Посыпать сыром, приправить специями и выпекать еще 15 мин. Украсить листиками тимьяна.
Смотрите еще один вариант пиццы с грибами и сладким перцем
