Ингредиенты:
мука — 1,5 стакана
яйца — 2 шт.
молоко — 400 мл
тертый сыр гауда — 4 ст. л.
сливки — 4 ст. л.
шампиньоны — 250 г
морковь — 1 шт.
цуккини — 1 шт.
растительное масло — 3 ст. л.
лук — 1 шт.
замороженный зеленый горошек — 100 г
рубленая петрушка — 1 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Замесить тесто из муки, яиц, молока, 1/2 ч. л. соли, сыра и сливок. Дать постоять 15 мин.
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Морковь очистить и нарезать кружочками. Отварить горошек и грибы в кипящей подсоленой воде в течение 2 мин. Цукки ни нарезать вдоль пополам и круглой ложкой вырезать из мякоти шарики.
Лук измельчить и обжарить в 1 ст. л. масла до прозрачности. Добавить грибы и горошек и тушить 5 мин. Положить цуккини и петрушку и тушить еще 3 мин. Посолить и поперчить.
В оставшимся масле испечь 4 поджаристых блинчика. На каждый выложить начинку и свернуть конвертиком.
Смотрите также похожий рецепт — Блинчики с утиной грудкой.
