Ингредиенты:
мука — 200 г
яйца — 4 шт.
сливочное масло — 100 г
морковь — 500 г
кольраби — 2 шт.
молоко — 200 мл
сливки — 100 мл
кресс-салат — 1 пучок
ломтики копченого лосося — 250 г
соль, перец
Приготовление:
Замесить тесто из муки, 1 яйца, щепотки соли, размягченного сливочного масла и 2 ст. л. холодной воды. Тесто накрыть и поставить в холодильник на 1 час.
Морковь и кольраби вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Отваривать в подсоленой воде в течение 4 мин. Оставшиеся яйца взбить с молоком, сливками, солью и перцем.
Кресс-салат вымыть, отряхнуть, оборвать листочки и половину из них добавить к яйцам. Тесто выложить в смазанную форму, наколоть вилкой и выпекать 10 мин. при 200 градусах.
Вынуть, разложить сверху овощи, залить яичной смесью и выпекать еще 25 мин. Остудить и разложить сверху ломтики лосося и оставшийся кресс-салат.
Смотрите также еще один рецепт овощного пирога.
