Равиоли с грецкими орехами
Изысканный вариант популярных итальянских пельмешек с яйцами, луком и хрустящими орешками…
![Равиоли с грецкими орехами Равиоли с грецкими орехами](https://vkusnoe.biz/wp-content/uploads/images/ravioli-s-greckimi-orexami_0.jpg)
Ингредиенты:
Для теста:
холодная вода — 1 стакан
яйца — 2 шт.
мука — по мере необходимости
соль
Для начинки:
мелко нарезанные грецкие орехи — 1 стакан
сваренные вкрутую яйца — 3 шт.
лук — 1 шт.
соль, перец
пармезан — 50 г
Приготовление:
Из муки, холодной воды, яиц и соли замесить крутое тесто. Раскатать его в 2 пласта толщиной около 2 мм.
Для начинки перемешать орехи, натертые на крупной терке яйца, измельченный лук и соль.
На один пласт теста выложить немного начинки, накрыть вторым коржом и круглой фигурной формочкой вырезать равиоли (можно взять простую рюмку).
Отварить пельмени в подсоленой воде в течение 5 мин. При подаче посыпать тертым пармезаном.
Смотрите также похожий рецепт — Равиоли с грибами.