Ингредиенты:
Для теста:
маргарин — 200 г
щепотка соли
сода на кончике ножа
вода — 100 мл
водка — 2 ст. л.
мука — 3 стакана
Для начинки:
картофель — 1 кг
лук — 500 г
куриное филе (или окорочка) — 300 г
соль, перец
Для бульона:
кипяток — 1 стакан
бульонный кубик — 1 шт.
сливочное масло — 50 г
Приготовление:
Смешать растопленный маргарин с водой, солью, водкой, содой и мукой. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 30 мин.
Курицу, очищенный картофель и лук нарезать мелкими кубиками, посолить и поперчить.
Тесто разделить пополам, раскатать. Один пласт выложить в смазанную маслом форму для выпекания, сверху распределить начинку. Накрыть вторым пластом и защепить края. В верхнем пласте сделать небольшую дырочку и положить сверху шарик из теста. Выпекать 30 мин. при 200 градусах.
Затем пирог вынуть, в подготовленное отверстие влить бульон из кипятка, бульонного кубика и сливочного масла и запекать еще 30 мин.
Бэлиш подавать прямо в форме (сковороде), нарезав крупными кусками. Кушать его принято ложкой, используя тесто в качестве хлеба.
