Ингредиенты:
Для теста:
мука — 650 г
молоко — 200 мл
щепотка соли
Для начинки:
картофель — 500 г
молоко — 100 мл
лук — 1 шт.
сливочное масло — 50 г и по мере надобности, для смазывания
соль
растительное масло
Приготовление:
Для теста смешать молоко, соль и просеянную муку. Замесить тесто и оставить его на 20 мин.
Затем разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый в тонкую лепешку. Обжарить их на сковороде без масла до румяной корочки. Готовые лепешки плотно укутать полотенцем, чтобы они не подсохли. а лучше готовить это блюдо в 4 руки, сразу накладывая начинку и заворачивая лепешки.
Для начинки измельчить лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета. Картофель очистить и отварить в подсоленой воде. Размять его в пюре с горячим молоком, луком и маслом.
Начинку выложить на лепешки, свернуть пополам и смазать растопленным сливочным маслом. Подавать горячими.
