Пенне со шпинатом
Макароны-перышки с полезной зеленью, беконом и листиками миндаля…
Ингредиенты:
замороженный шпинат — 450 г
макароны пенне (перья) — 400 г
чеснок — 2 зубчика
бекон — 80 г
оливковое масло — 4 ст. л.
листики миндаля — 2 ст. л.
тертый пармезан — 40 г
сок лимона — 2 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Шпинат разморозить и порубить. Макароны отварить в подсоленой воде.
Чеснок нарезать кружочками, бекон — полосками. Бекон обжарить в оливковом масле и выложить. В оставшимся жире слегка обжарить чеснок с миндалем. Добавить шпинат, тушить 3 мин., посолить и поперчить.
Макароны откинуть на дуршлаг, собрав немного отвара. Пасту перемешать со шпинатом и 20 г сыра. Приправить лимонным соком, солью, перцем и влить немного отвара. Перед подачей посыпать беконом и сыром.
Попробуйте также приготовить Пенне с грибами.
