Ингредиенты:
филе грудки индейки — 400 г
соус песто — 4 ст. л.
макароны — 400 г
красный и желтый сладкий перец — по 1 стручку
базилик — 1 пучок
тертый пармезан — 100 г
каперсы — 1 ст. л.
яйца — 4 шт.
сыр маскарпоне — 100 г
молоко — 5 ст. л.
соль, перец
Приготовление:
Мясо вымыть и обсушить. Нарезать полосками, посолить, поперчить, обмазать соусом песто и оставить мариноваться на 30 мин. Макароны отварить в подсоленой воде до готовности.
Сладкий перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать полосками шириной по 2 см. Базилик порубить.
Мясо обжарить в сковороде до образования золотистой корочки. Макароны смешать с базиликом и выложить треть в смазанную жиром форму. Посыпать третей частью тертого сыра. Мясо, сладкий перец и каперсы перемешать и половину выложить на макароны. Далее таким же образом выложить остальные ингредиенты (сверху должны быть макароны и сыр).
Яйца взбить вместе с сыром маскарпоне и молоком. Посолить, поперчить и залить полученной смесью макароны. Запекать в духовке 35 мин. при 200 градусах. При подаче украсить листиками базилика.
Смотрите также похожий рецепт — Запеканка из ригатони.
