Ингредиенты:
мука — 300 г
щепотка разрыхлителя
сливочное масло — 150 г
молоко — 500 мл
яйца — 5 шт.
красный и желтый сладкий перец — по 2 шт.
консервированная кукуруза — 300 г
помидоры черри — 400 г
лук — 2 шт.
фарш — 500 г
растительное масло — 3 ст. л.
брынза — 400 г
оливки — 200 г
молотый черный и красный перец
соль
Приготовление:
Замесить тесто из муки с разрыхлителем, сливочным маслом, 3 ст. л. молока, 1 яйцом и 1/2 ч. л. соли. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
С кукурузы слить сок. Помидоры разрезать пополам. Лук нарезать кубиками. Сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и нарезать полосками.
Фарш обжарить в растительном масле, посолить и поперчить. Половину брынзы нарезать кубиками.
Тесто раскатать и выложить на смазанный жиром противень. Сверху распределить мясо, лук, сладкий перец, кукурузу, оливки, помидоры и брынзу.
Из оставшейся брынзы, яиц и молока сделать пюре и выложить поверх овощей и мяса. Выпекать 50 мин. при 200 градусах.
А вот еще один рецепт вкусной домашней выпечки — Грибной пирог с зеленью.
