Булочки с ветчинным муссом рецепт
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
Для теста:
1/2 стакана муки,
2 ч.л. картофельного крахмала,
сливочное масло — 1 ст. л.,
2 яйца,
тертый сыр — 100 г,
вода,
соль
Для приготовления начинки:
100 г ветчины,
150 г майонеза,
плавленый сыр — 200 г,
маринованный огурец – 1,
острый молотый перец,
молотая паприка.
Инструкция по приготовлению:
Кипятим воду с маслом и солью. Смешиваем муку и крахмал и всыпаем, помешивая, в кипящую жидкость. Провариваем примерно 2 минуту, пока тесто не будет отставать от стенок. Немного охлаждаем тесто и вводим в него яйца. После этого добавляем сыр и перемешиваем.
Выкладываем тесто на противень, немного смазанный маслом, в форме небольших шариков и выпекаем примерно 20 минут при температуре 220 С. Охлаждаем булочки, срезая верхушки.
Пропускаем ветчину с плавленым сыром в мясорубке, добавляем половину майонеза и взбиваем массу миксером, добавляем постепенно остальной майонез. Кладем огурец, нарезанный на мелкие кубики, с острым перцем и перемешиваем.
Наполняем булочки муссом, накрываем срезанными верхушками. Оформляем зеленью и посыпаем паприкой.
