Мясное суфле
Для приготовления блюда потребуются:
500 г мякоти говядины,
мякоть свинины — 0,5 кг,
молоко — стакан,
2 головки лука репчатого,
копченая грудинка — 500 г,
мука — 2 ст.л.,
11 яиц,
растит. масло — 2 ст. л.,
черный перец,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Пропускаем мясо в мясорубке, заливаем молоком и оставляем на один час.
Добавляем лук, пассированный на масле, нарезанную мелко копченую грудинку с мукой, 3 сырыми яйцами, солью перцем и перемешиваем.
Кладем в форму для выпекания, смазанную маслом, ½ мясной массы, ставим 8 вкрутую сваренных яиц, закрываем оставшейся массой.
Ставим форму на противень с водой и запекаем суфле в течение одного часа.
Вынимаем готовое суфле из формы, нарезаем на порции, оформляем зеленью.
