18 апреля 2014

Пёстрый мясной рулет

Пёстрый мясной рулет

 

Для приготовления блюда потребуются:

800 г фарша мясного,

100 твердого тертого сыра,

2 головки лука репчатого,

чеснок - 2 зубчика,

2 вареной моркови,

пучок петрушки,

зеленый горошек - 5 ст.л.,

5 ст.л. кукурузы консервированной,

2 ч.л. сушеного молотого тимьяна,

растит. масло - 2 ст. л.,

2 яйца,

черный перец,

соль.

 

Инструкция по приготовлению:

Мелко рубим лук с чесноком и обжариваем на масле. Режем морковь кубиками.

Солим фарш, перчим, добавляем 3-4 стол. л. воды, взбиваем. Перемешиваем с яйцами, тимьяном и овощами.

Смазываем противень с высокими бортами маслом, оставшимся от обжаривания репчатого лука, выкладываем мясную массу в виде рулета. Делаем сверху бороздки, заполняем их сыром, который смешан с рубленой зеленью. Запекаем при температуре 200 С примерно час. Охлаждаем.

Нарезаем при подаче рулет ломтиками, гарнируем маринованными овощами. Подаем отдельно соус хрен, горчицу или чатни.