Свинина под сладким соусом из цитрусовых
Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:
свинина – 400 г,
лайм и лимон – по 1 шт.,
апельсин – 1 шт.,
сахар — 0,5 ст. л.,
репчатый лук – 2 головки,
мука — 2 ст. л.,
масло растительное – 50 мл,
мята – 2-3 веточки,
черный перец,
немного соли.
Инструкция по приготовлению:
Тщательно моем свинину холодной водой и нарезаем на порционные кусочки в толщину 2 см. Отбиваем кусочки хорошо кухонным молоточком, натираем перцем и солью по вкусу.
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем мясо до полной готовности с 2-х сторон.
Выдавливаем сок при помощи соковыжималки из имеющихся фруктов (лайм, лимон и апельсин). Добавляем сахар в сок и размешиваем до растворения последнего. Кладем затем в данную смесь муку и снова хорошенько все размешиваем.
Очищаем репчатый лук, моем и нарезаем. Обжариваем на растительном масле до получения золотистого цвета. После этого вливаем в него смесь соков. Перемешиваем и варим примерно 10-15 минут до загустения.
Складываем готовые куски свинины в глубокое блюдо и заливаем цитрусовым соусом. Даем настояться примерно 20 минут под закрытой крышкой.
Посыпаем мятой, прежде чем подать на стол. Подаем на гарнир картофель.
