Свинина с овощами под сырной корочкой
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
свинина – 600 г,
картофель – 200 г,
300 г сыра
растит. масло – 100 мл,
репчатый лук — 2 головки,
2 томата,
зелень – 1 пучок,
немного соли,
черный перец.
Инструкция по приготовлению:
Моем свинину холодной водой, обсушиваем на салфетке, нарезаем на порционные кусочки в толщину примерно 2 см. Немного отбиваем кусочки мяса кухонным молоточком, солим, перчим (иногда натираем измельченным чесноком) и обжариваем на растительном масле на сковородке с 2-х сторон по 5 минут с каждой.
Моем картофель, очищаем от кожуры и нарезаем на кружочки средней толщины. Режем помидоры на тонкие ломтики, а лук очищенный — кольцами. Натираем сыр на терке.
Смазываем противень растительным маслом или жиром, выкладываем свиные кусочки на него, кладем сверху картофель с помидорами и луком.
Посыпаем все тертым сыром и запекаем в духовке при 200-220 градусах примерно 30-45 мин.
Выкладываем готовое блюдо на крупную плоскую тарелку и посыпаем рубленой зеленью. Подаем на гарнир отварной картофель (можно отварной рис и соус карри).
