Лингвини со свежим томатным соусом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
масло оливковое – 1 ст.л.,
мелко нарезанная маленькая луковица,
очищенные от кожицы и нарезанные крупно помидоры-сливки – 1 кг,
соль — 1/2 ч. л.,
лингвини или спагетти – 500 г,
масло сливочное — 3 ст. л. (нарезанный на кусочки) или такой же объем оливкового масла,
нарезанная зелень шалфея – 2 ст.л. (можно нарезанный базилик).
Инструкция по приготовлению:
Если помидоры для использования кисловаты, добавляем просто в соус 1 ч. л. сахара. Помидоры-сливки являются мясистыми, поскольку при помидорах другого сорта, более сочных, провариваем соус 20 минут без крышки, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
1. Разогреваем в глубокой сковородке оливковое масло на небольшом огне. Всыпаем лук и готовим 10 минут до золотистого цвета. Добавляем помидоры с солью, доводим на сильном огне до кипения. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 15-20 минут, помешиваем и давим ложкой куски томатов, пока не загустеет соус. Добавляем сливочное масло с зеленью.
2. Готовим пасту одновременно в крупной кастрюле согласно указаниям на упаковке. Откидываем на дуршлаг, даем воде стечь. В разогретой глубокой тарелке, встряхиваем, хорошо перемешиваем пасту с соусом.
