Пенне с томатным кремом
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
оливковое масло – 1 ст.л.,
1 небольшая нарезанная луковица,
чеснок – 1 мелко нарезанный зубчик,
молотый красный перец – ¼ ч.л.,
консервированные помидоры в собственном соку – 790 г (крупно нарезанные),
водка – 3 ст.л. (при желании),
соль — 1/2 ч. л.,
обезжиренные сливки – ½ стакана,
замороженный зеленый горошек – 1 стакан,
пенне («перья» или «спиральки») – 400 г,
нарезанная тонко зелень базилика – ½ стакана.
Инструкция по приготовлению:
Данное ресторанное блюдо легко готовится и дома. Смело добавляем водку: она никаким образом не будет ощущаться, зато способна объединить аромат и вкус прочих компонентов блюда.
1. Разогреваем на среднем огне в глубокой сковородке оливковое масло. Высыпаем лук и готовим 5 минут. Добавляем чеснок с красным перцем и обжариваем еще 0,5 минуты, чеснок должен стать золотистым. Вливаем томаты с соком, водку (при ее использовании) и солим. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 15-20 минут, соус должен загустеть. Добавляем сливки с горошком и снова доводим до кипения.
2. Одновременно готовим в большой кастрюле пасту по указаниям на упаковке. Откидываем на дуршлаг и сцеживаем воду. Тщательно смешиваем в глубокой тарелке пасту с соусом и посыпаем зеленью базилика.
