19 июля 2014

Пенне с томатным кремом

Пенне с томатным кремом

 

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

оливковое масло – 1 ст.л.,

1 небольшая нарезанная луковица,

чеснок – 1 мелко нарезанный зубчик,

молотый красный перец – ¼ ч.л.,

консервированные помидоры в собственном соку – 790 г (крупно нарезанные),

водка – 3 ст.л. (при желании),

соль - 1/2 ч. л.,

обезжиренные сливки – ½ стакана,

замороженный зеленый горошек – 1 стакан,

пенне («перья» или «спиральки») – 400 г,

нарезанная тонко зелень базилика – ½ стакана.

 

Инструкция по приготовлению:

Данное ресторанное блюдо легко готовится и дома. Смело добавляем водку: она никаким образом не будет ощущаться, зато способна объединить аромат и вкус прочих компонентов блюда.

1. Разогреваем на среднем огне в глубокой сковородке оливковое масло. Высыпаем лук и готовим 5 минут. Добавляем чеснок с красным перцем и обжариваем еще 0,5 минуты, чеснок должен стать золотистым. Вливаем томаты с соком, водку (при ее использовании) и солим. Увеличиваем огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим 15-20 минут, соус должен загустеть. Добавляем сливки с горошком и снова доводим до кипения.

2. Одновременно готовим в большой кастрюле пасту по указаниям на упаковке. Откидываем на дуршлаг и сцеживаем воду. Тщательно смешиваем в глубокой тарелке пасту с соусом и посыпаем зеленью базилика.